公益性岗位公共基础知识模拟题（12.8）：科技（2）

1.答案: C

解析:

骨头中的钙质以碳酸钙微溶物形式存在，偏碱性，加入显酸性的醋之后，醋中的醋酸根比较容易跟钙离子结合，产生醋酸钙，使骨头中的钙离子分离出来，提高钙质的溶解度，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收。故正确答案为C。

本题相关知识点：

料酒是指专门用于烹饪调味的酒，家庭烹饪一般用黄酒。料酒的主要作用是去腥、增香。料酒能去腥是料酒中含有酒精，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外料酒中含有氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。

2.答案: C

解析:

抽血一般只抽静脉血，因为静脉血管压力小，出血后可以很快止住，而动脉由于血流速度快，对血管冲击力和侧压力很高，因此不容易止血，所以不从动脉抽血。医生：在给人体抽血化验时，用一根橡皮胶管将上肢的上臂扎紧，一会儿上肢前臂靠肘关节处的血管暴起，该血管就是静脉。本题正确答案为C。

3.答案: D

解析:

牛顿在科学上的贡献是多方面的，最重要的是力学方面。他的科学巨著《自然哲学的数学原理》，提出物体机械运动的三大定律和万有引力定律。牛顿力学体系的建立标志着近代科学的形成。故正确答案为D。

4.答案: D

解析:

年龄与性别是影响人骨矿含量的因素之一。婴儿至青春期骨矿物质含量随年龄增长而增加，且无明显性别差异。青春期之后，骨矿含量的增加男性较女性显著，30—40岁达到最高峰值。以后骨矿物质含量随年龄的增长逐渐下降，女性下降幅度较男性大，而并非男性下降幅度较女性大，D表述错误。故正确答案为D。

5.答案: B

解析:

燃烧属于氧化活动，泡沫灭火器和其他灭火器的原理大致一样，都是为了隔绝氧气而促使氧化活动终止，因此正确答案为B。

2017公益性岗位考试公基每日一练（12.7）

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